Ekologia jako silny trend w branży gastronomicznej

Świadomość ekologiczna z roku na rok staje się coraz większa. Nic więc dziwnego, że nawet w branży gastronomicznej możemy zaobserwować praktyki coraz to bardziej proekologiczne. Istnieje kilka możliwości, aby lokal stał się nieco bardziej przyjazny dla środowiska. Jakie są najpopularniejsze trendy w branży gastronomicznej oparte o ekologię?

Wprowadzanie eko opakowań 

Najczęściej zauważalnym trendem proekologicznym w gastronomi jest zwrócenie uwagi na wybór odpowiednich opakowań. Rezygnacja z jednorazowych plastikowych opakowań na wynos to duży krok w stronę świadomej gastronomii. Istnieje coraz więcej ekologicznych alternatyw, które są znacznie bardziej przyjazne dla środowiska. Coraz częściej lokale gastronomiczne decydują się na wybór papierowych oraz kartonowych opakowań. Warto zwrócić uwagę, że dla wielu konsumentów staje się to kluczowe. Nieustannie rośnie świadomość ekologiczna, a wraz z nim podejście klientów. Cornetdesign Shop oferuje szeroki wybór opakowań dla cateringu i gastronomii. Wśród nich znajdziemy opakowania zgodne z ideą ekologicznej gastronomii. Wiele z nich wykonanych jest z materiałów przyjaznych środowisku, takich jak papier czy karton. 

Inne ekologiczne trendy w gastronomii 

Warto wiedzieć, że opakowania na wynos to nie jedyna zmiana. Istnieje jeszcze kilka trendów, które coraz głośniej zmieniają gastronomie. Przede wszystkim, coraz bardziej popularne staje się wprowadzanie roślinnych alternatyw do menu. Ma to duży związek z ekologicznym podejściem, ponieważ przemysłowa hodowla zwierząt negatywnie wpływa na stan środowiska. Przyczynia się ona do zużywania dużych ilości wody oraz emitowanie gazów cieplarnianych do atmosfery. 

Co więcej, wraz ze zwiększaniem się świadomości ekologicznej, coraz więcej lokali decyduje się na wspieranie mniejszych przedsiębiorstw i korzystanie z usług lokalnych producentów. Dzięki temu możemy zaobserwować zmniejszenie się powstawania śladu węglowego, który jest nieuniknioną częścią długodystansowych transportów. W branży gastronomicznej silnym trendem staje się również podejście zero waste i wprowadzanie świadomego konsumpcjonizmu. Lokale stają się energooszczędne, a kwestie środowiskowe nie są dłużej ignorowane.