Ziemniaki jako podstawowe warzywa stosowane w gastronomii

Ziemniak to jedno z najpopularniejszych warzyw, o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Ziemniaki z powodzeniem można gotować, piec, smażyć, przygotowując z ich udziałem zarówno proste, jak i wykwintne dania. Ziemniaki to cenne źródło wielu składników odżywczych, witamin i minerałów, niezbędnych w diecie każdego człowieka. Dlaczego warto jeść ziemniaki? Jakie odmiany znajdziemy w hurtowniach? Jakie dania można przygotować z ziemniaka? Podpowiadamy!

Dlaczego warto jeść ziemniaki?

Ziemniaki są wszechstronnym i pożywnym warzywem, które można dodać do wielu różnych potraw. Są one pełne witamin i minerałów, w tym witaminy C, B6, żelaza i potasu. Ziemniaki są również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który jest niezbędny dla trawienia i utrzymania układu pokarmowego w dobrym stanie. Ziemniaki mają niską zawartość tłuszczu i kalorii, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o utrzymanie zdrowej wagi. Przy tak wielu korzyściach, nic dziwnego, że ziemniaki są podstawą diety na całym świecie.

Rodzaje i odmiany ziemniaków

W hurtowniach warzyw i owoców, takich jak na przykład GOLDEN FRUITS, znajdziemy  obecnie wiele różnych odmian ziemniaków. Do najbardziej popularnych należą między innymi: Russet, Yukon Gold, Red Bliss i Fingerling. Każda odmiana ma swój unikalny smak i konsystencję, które sprawiają, że idealnie nadaje się do określonych potraw. Na przykład ziemniaki Russet nadają się do pieczenia lub tłuczenia ze względu na swoją puszystą konsystencję po ugotowaniu. Ziemniaki Yukon Gold mają maślany smak, który sprawia, że są idealne do pieczenia lub smażenia. Ziemniaki Red Bliss mają woskową konsystencję, która sprawia, że są idealne do sałatek lub dań gotowanych. Z kolei ziemniaki Fingerling mają orzechowy smak, który sprawia, że świetnie nadają się do pieczenia lub grillowania.

Pyszne potrawy, które możesz zrobić z ziemniaków

Przy tak wielu odmianach ziemniaków nie ma ograniczeń co do dań, które można przygotować z tego warzywa. Od tłuczonych ziemniaków, poprzez pieczone ziemniaki, sałatkę ziemniaczaną, aż po frytki, czy zapiekankę – każdy znajdzie coś dla siebie. Ziemniaki mogą być również używane w zupach i gulaszach, aby dodać im smaku i tekstury. Ziemniaki to także nieodzowny składnik klusków śląskich, klusków leniwych czy nadziewanych pyz.